人気ブログランキング |

あいやばばライフ


北国初心者・家事初心者の日々・喜怒哀楽を・・・。
by aiyababa

タグ:BBQ ( 13 ) タグの人気記事

週末B.B.Q

ナマステ!



 外の気温も温んできたら・・・週末の昼食か早めの夕食はBBQっていうのが我が家のパターン。



 BBQの利点は洗い物があまり出ないこと。 食器は紙の皿と割りばし。 BBQが終わったらそのまま燃やしてしまう。



 買ってきた素材を切るっていう工程は出ても、中間加工の工程があまりない。 



 どっちかっていうと、洗い物担当の小生にとっては嬉しい話であります。



 このGWの間も2回ほどBBQをやりました。
d0251572_18020547.jpg

   こつぶも邪魔にならないところで・・・参加。 



  鉄板中央の大きな物体は・・・椎茸です。 アルミホイルに包まれているのが・・ジャガイモ。 小鍋?の中はとろけるチーズ。 野菜を焼いたらチーズを付けて食べる・・・という感じです。
d0251572_18124758.jpg

  椎茸・・・焼けすぎ?



 で、もう一回は・・・ビニールハウスの中。



 予定していた日が結構風が強くて・・玄関前のデッキじゃちょっと無理・・・というんで、急遽・・でもないんだけども・・V・ハウス内でちょっと試し焼きです。



まずは・・・セッティング。 縦がいいか横がいいか・・と、やってみて、この位置に決定しました。
d0251572_05111047.jpg

  早速、焼きに入りました。 ビールは珍しく瓶ビール。 小江戸っていうやつで、関東は川越のクラフトビール。 何種類か出していて、今回は青。 他の味は良く知らないけれど・・・けっこう地ビールらしい主張があって美味かった。
d0251572_05144844.jpg

  この時もこつぶは一緒。 でもまだギョーギが悪いので、BBQ台とは若干距離を取ってます。
d0251572_06550353.jpg

  というのも・・距離を近くに取ると、興味あるものに対して何でも噛むし、ちょっかいを出すし・・という癖が実に厄介。
d0251572_06564577.jpg

  マルチシートも角を口破られてしまいました。 



  本当なら”ご飯お預け!”・・の刑を執行するところなんですが・・V・ハウス初犯・・ということもあって大目に見ました。 しかし・・当然距離は開くばかり・・。 匂いだけでも届けて進ぜよう・・・。



 今後もおそらくは最低月2回のBBQは恒例行事になるんじゃないかと思います。



 新たな食材と楽しみ方を開発せねば・・・。



 でわでわ また





 ランキングに参加しています。 

 ↓の何れかワンクリックして応援していただけたらブログの励みになります。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自分らしい暮らしへ

にほんブログ村 住まいブログ DIYへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 雑木の庭へ




 ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。





by aiyababa | 2019-05-07 13:11 | 家事・料理 | Comments(0)

BBQ。

ナマステ!



 記事を更新する気力が損なわれてしまい、今日になってしまいました。



 帰省2日目の夜はBBQでした。



 今回は生うにを既に御馳走としていただいてしまってたので、魚介類ではそう大層なものは無いですが・・・



 たぶん、北海道の人でも耳になじまない貝。 ヒル貝をいただきました。



 一応これまで何度か説明をしていますが・・・想像していただければ外見はムール貝の親分。 というような貝です。 
d0251572_07534346.jpg



  とても大きいです。 味も似て非なる・・って言う感じで小生的にはムール貝よりずっと美味しい。 と、思ってます。



  今回は剥き身のものをいただきました。 殻付きのがあったらよりワイルド感があっていいんだけど、なかなかそうもいかなくて・・。



  焼き鳥、牛カルビ、粗挽きソーセージ・・野菜・・・・ときて・・



  最後に驚きの食材がお目見えしまして・・・何かというと・・



      牛タン。 
d0251572_08331062.jpg

    牛タンでもスライスじゃなくて・・・ステーキですね。 厚みが1cm近くありました。 噛み応えと言い甘みと言い・・不思議な部位ですよね。



 ネパールで仕事をしてた時に、牛は宗教上当然食べないので手に入らないのですが、豚肉も手に入らないところは必然的に鶏肉とヤギ肉のみ。 脂身の少ない肉ですから・・あんまり美味しいっていうことは無かったんですが・・・



 とある地方で、なんと・・水牛の肉を手に入れることが出来まして・・通常の肉の方はとても食えたものじゃないんですが。。ただ一つ、タンだけは歯ごたえがあってそこそこ美味しかった。 ただ・・思い返せば・・他の肉に比べて噛んで直ぐに千切れるから食べやすかった・・っていうのが最大の売りで、旨味とかは特に感じなかったし、塩コショウの味でごまかしてた部分もあって、絶品とか言う類でもないし、多少お粗末な日常の食生活をちょっとだけリッチな気分にさせてもらってただけだったんですが・・・



  今回の日本の牛肉・・・やっぱし半端なく美味いわ・・・。





  
  至福の味わいでした・・・。






  でわでわ また




by aiyababa | 2018-08-14 09:12 | 家事・料理 | Comments(0)

友人来訪。

ナマステ!



 以前から「遊びに行くから。」と言ってた海外仕事30年来の友人H。 その割になかなか時間が取れずに延び延びになっていた我が家への訪問だが・・・それが現実になった。



 およそひと月前にそんな連絡があった。




 腐れ縁と言ってもおかしく無い奴だから、わざわざ北海道に来てくれるのに何のおもてなしも無いというのも友人として失礼に当たる。



 更にはかみさんも一緒だという。 



 北海道に数日滞在するんだが、そのうち一日くらいは我が家に泊まれ!と以前から言ってはいたが・・これが実はラッキーだった。と、いうのも札幌近辺のホテルはほとんど満室。 関ジャニのドームツアーがあるってことだったらしいが、ジャニーズ系のグループが来ると毎回こんな事態になる・・。 代わりと言っちゃなんだけど・・我が家があってホッとしたと思います。



  さてさて、問題は食事。 さて?何を出そうか・・となった。 お互い独身時代と違ってそうそうガサツな料理も出せない・・。



 やっぱし生うには外せないな・・・魚介メインでとなったんだが・・・はたして・・。



 
  残念ながら・・・活ウニはどこの店でも扱ってなかった。 多分・・漁が無かったんだと思います。 あまりいい天気とは言えなかった。



 当日朝、札幌中央卸売市場の場外売り場エリアの店を片っ端から見て回ったけれど・・塩水ウニはどこでも扱っていたけど活ウニは無し。



 他には殻付きホタテを買ってきた。 近くのスーパーでも殻付きホタテは売っていたけど加熱用で型も小さく刺身にはできないものだったのでそこでは真ツブを買った。



  更には細君の実家から以前にいただいていたものに”ヒル貝”の塩水漬け、大きなミズダコの足があったので・・おおまか・・これだけあれば十分でしょ・・という事になった。 



  もちろんBBQといったらジンギスカンも欠かせないので松尾ジンギスカン1パックに新十津川、大畑精肉店のコロコロホルモンも付けました。



 
  で、旅行初日。 我が家に真っ先に向かうことになったんだけど、その日の札幌の1時前後は土砂降り・・・。 後半は回復に向かうってことだったんだけど・・到着予定の5時過ぎには当別も日が差してきて・・危惧されてた外でのBBQも予定通り行うことが出来て・・・



     めでたしめでたし。
d0251572_09123520.jpg


      翌朝・・・うに飯。 
d0251572_09260407.jpg

    ↑友人Hです。 ・・去年のインドで久々に一緒に仕事しました。 ・・それまでやってた15年来の毛染めを止めて・・元に戻したんですが・・



   なかなか見事な白髪です。 司馬遼太郎?って思っちゃうくらいでした。




   昨日朝・・元気に次の目的地に向かって出発していきましたが・・一応満足していただけたようで・・ホッとしました。




  こーゆー来賓?が来ないと我々も普段から食べないものも食べられるので・・こっちも満足出来ました。




   しょっちゅう来られると家計はパンクしちゃいますが、たまには・・いいもんです。



  
   でわでわ また





by aiyababa | 2018-07-17 09:47 | 私のこと | Comments(0)

新BBQ台を購入しました。

ナマステ!



 先日、ネットでBBQ台を注文しました。 細君の実家で毎年夏になるとやってたBBQなんですが・・とうとう昨年はやらずに来てしまった。
d0251572_05500575.jpg



 理由は簡単。 チャンスが無かったのと半割りドラム缶BBQ台が錆びついて使えなくなった・・・。



 恒例の行事が無くなるってのは由々しき問題であるわけで、いくらご両親がご高齢とは言え何とか復活させようかというんで・・購入に至ったわけです。



 本来の小生のスタイルならわざわざ買ってまで?っていうところだったのだけど、大きめのBBQ台は我が家でも使いたいところだし・・でも流石に半割りドラム缶を毎回車に乗せて移動っていうのも出来ないし、置く場所もないし・・ってんで、半永久的に使えそうなステンレス製のBBQ台購入に踏み切ったのでした。



  それがこれ。 尾上製作所製の80cm長のBBQ台なんですが・・・80x30㎝のクロームメッキの網とアルミのバットが付いてました。
d0251572_05514580.jpg

  100円ショップなんかで使い捨てのBBQ網が売ってたりするけれど・・あれは亜鉛メッキで耐久性はかなり劣ります。 ま、安いし本当に使い捨てって考えたほうがいいかと思いますが・・・



  たぶん知らない人は網は皆同じと考えている方がいるかと思うけれども・・クロームメッキは亜鉛めっきに比べると耐久性があります。 要は洗って再び使えます。



 それでも、熱が一か所に集中したりして線が伸びたり変形して使いづらくなったり、汁が焦げてこびり付いて取り切れなかったりしますが・・値段的に3~4倍するけど網自体しっかりしてるものが多いので、小生はこっちが好きです。 ただ、洗えば繰り返し使えるけれどもそれにも限度はあるので一概にどっちがいいとは言えませんが、とにかくしっかりしたものの方が好きってことに尽きます。


  ついでに鋳物のグリルも購入しました。 こっちは半永久的に使える代物ですし、肉を焼くときなんかは焼きやすくて、多分・・ですが重宝すると思います。
d0251572_08350260.jpg


  値段はちょっと張りましたが・・リーズナブルな値段と言えば・・納得できるものが・・。



  で、これはすぐに使える代物じゃなくて・・シーズニングという鋳物製品なら必ず行わなくちゃいけない作業がありまして・・出荷時にやってある防錆処理を除去しておく作業です。 



 錆びないようにコーティングをしてあるのはいいのだけど・・それが焦げるといい匂いはしないし、味にも影響するので、この手のものは数回油を塗りつつ焼き焦がす必要があります。



 で、広い場所で燠を作って一気に焼き焦がせればいいのだけれども、焚火はご法度のご時世、購入したBBQ台で炭火を起こしてやることにしました。


    


       まずは、取説通りに裏側から・・・
d0251572_20544166.jpg


      4面を炭火の上に置いて焦がしつつコーティングを取っていきますが、一回で・・というのは無理なので2回ほど。 取説では3~4回となってましたが、焼き切った感があったので2回で終わり。




     で、表側も同様に・・。
d0251572_20545179.jpg

   最後に中央部が残ってるんですが・・中央部は炭を多めに置いて、火力をアップして・・・一応やりましたが、その前に何度も焼いてるうちに中央部も大方焼けた感があって・・一応形式的に火を入れて・・・
d0251572_20545599.jpg


    シーズニング・・終了!



       早速・・BBQ開始です。 
d0251572_20550077.jpg


   やってみると・・・金網の方は二人だけだと・・使うことなくて・・もっぱら鋳物グリルのみ。



 そしてこのBBQ台の良いところは・・炭の追加に上の網を取らずに出来ること。 下の炭置きトレーが50%だけ左右にスライド出来るんです。



  なかなか考えた設計になってます。



  既に2度ほど使いましたが、なかなかいい感じで使えてます。



  でわでわ また






by aiyababa | 2018-07-10 21:30 | 家事・料理 | Comments(0)

BBQ・・本年2回目。

ナマステ!




 昨日、厚田に行ってきたのですが・・4月末にオープンした道の駅の所為か海岸線の道は大渋滞。 我々は山側から厚田に向かっていったので、交差点に来てこの渋滞にはハマりたくないので・・道の駅にいくのはキャンセルして札幌方面に向かい・・坂の途中から林道に入って春の空気を吸いに行きました。



  昼飯は林道に車を止めておにぎりを頬張り、道端のエゾエンゴサクやらアズマイチゲやらエゾノリュウキンカを見ては春だなぁ~~を実感。



  古潭から望来に抜ける林道沿いの沢で細君が片栗を見つけて・・急停車。



     なかなかいい雰囲気です。 この沢は上流に滝があって今の時期は水量もあるのでちょっと絵になります。
d0251572_22584715.jpg



  これを見れただけでもこの日の収穫でした。



 で、夕食はちょっと早めのBBQ。



 我が家ではBBQ自体は全然特別なものではなくて、週末には雨が降らなければ春から秋まで下手をすると毎週やったりしてます。 



 特別な食材も買わずに、普通の肉とタレだけで野菜を焼いて、肉を焼いて・・が普通です。




  火を熾すのも手馴れたものです。 



  井桁に組んだ木っ端の中心に白樺の皮を置いて点火。 右側の赤いのはガーナチョコレートの外箱です。
d0251572_23163619.jpg



     木っ端に火が移ったら前回のBBQの消し炭を置いて・・
d0251572_23182374.jpg


   ちょっと様子を見て(2~3分)新たに大きな炭を乗せまして・・
d0251572_23194008.jpg


  ここで、ウチワを扇ぎまして・・・下の炭が赤くなり、元々の木っ端がおおよそ最低でも表面焼け終えるあたりまで続けて・・



  あとは、大きな炭に火が移るのを確認して・・煙が立たなくなるのを見計らって・・火付け作業はほぼ完了。
d0251572_23232002.jpg



  ここまでおよそ5~7分。 このあとはゆっくり火が落ち着いて完全に炭が燃えていても、炎の揺らめきは小さなものに変わっているのを確認して・・・



  
  BBQスタート・・です。 今回のは食べるのに夢中で撮りませんで、前回の今年最初のBBQの写真で・・失礼します。
d0251572_23313476.jpg


    もしかしたら・・我が家では一番お金のかからない料理かもです。




  でわでわ また



   
ランキングに参加しています。 いずれか一つで結構ですので・・ポチっとブログ応援よろしくです。 別窓で開きます。







   ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。





by aiyababa | 2018-05-01 08:54 | 家事・料理 | Comments(0)

厚田までの小ドライブ。 そしていつものBBQ。

ナマステ!



 先の日曜日、実は細君と半日の日帰り小ドライブに厚田まで行ってきました。 




 目的は、お昼に家でBBQをするための食材チェック・・です。 




 我が家から厚田(今は石狩市)まで行くのは2つルートがあって、一つは望来に抜けて海側のコースを走るか、当別川沿いに走って、青山から山越えで厚田に抜けるかの二つで・・・



  今回は当別川沿いから山越えのルートを使いました。 もちろん、途中は当別ダムの横を走るルートです。



  ダム湖は少しづつ秋の気配が感じられます。 一部の木々は既に紅葉真っ盛り・・なんていうのもあります。
d0251572_23494788.jpg


    赤く色づいてるのは山ブドウですね。



    立ち枯れの大木に絡みついてるのは・・・山ブドウの大蔓です。
d0251572_23513081.jpg


    朴ノ木の葉は他に先駆けて黄色く色づき始めて、落葉が始まってます。
d0251572_23544051.jpg



    で、峠を越えて・・厚田に入り・・目的だった朝市に立ち寄りましたが・・・
d0251572_23575921.jpg


    多くの店は閉まっていて・・既に朝市は終了してたのか、今は時期じゃないのか分かりませんが・・ヒル貝とかウニは売っていませんでした。




   で、一応港チェックです。

d0251572_00012704.jpg

     新しく出来た海水浴場です。 



   ♪今は~もう秋~~♪・・・誰も~いない海~~♫・・・でした。



     そして、漁港。  いつぞや釣り人と漁業関係者との間でトラブルがあって釣り人が締め出された厚田漁港ではあったが・・今は以前ほどではないけど釣り人も戻ってきてて?チカ釣りしてました・・。
d0251572_00032665.jpg


    サケ釣りを見ようと思い河口チェック・・しましたが釣り人は低調でした。 4~5人が立ち込みで浮きルアー?でロッドを振ってました。
d0251572_00043377.jpg

   川は前日の雨でかなり濁ってました・・。
d0251572_00364183.jpg

    厚田の街並みです。 なかなかいいところです。 





   厚田で何か買おうと思って行ったんですがちょっと空振りに終わってしまって・・一応帰路に付きました。





   で、石狩の海産物を売っている店に立ち寄って、青ツブ(ツブ貝の一つ)を買ってきました。 結構大きいサイズを一皿(10個)で850円はやっぱし魅力・・。 R231沿いにあるこの店はかなりの人出でしたが、やっぱり安いからでしょうか?




   今回のドライブの目的の一つに・・本当は我が町にできた23日にオープンしたばかりの”道の駅”に行ってみる・・っていうのがあったんですが・・・すっごい渋滞。 こっちの車線も反対側の車線も1kmくらいあって、最後尾の人は入場するのにどれだけ掛かるのか?って話ですよね。 並ぶのが嫌いな小生は・・当然・・道の駅訪問キャンセル・・でした。
d0251572_00174105.jpg


    で・・・我が家に1時頃に戻ってすぐさま火を熾し・・・BBQの準備。




     1時半頃に・・BBQ開始!です。





   で、本日のメインである・・・青ツブ焼き。 細君の調合によるスペシャル醤油タレをちょっと貝に注ぎ・・じっと待つ・・・。
d0251572_00244831.jpg



    海の幸がゲットできなかった場合を考えて・・・既に購入済みであった生ラム・・。 こちらも美味しかったけど準主役でした。
d0251572_00245305.jpg



     やっぱし主役は・・・
d0251572_00245763.jpg


       これでしょ!




     ということで・・・これで何週連続かわかりませんが・・・週末BBQ・・慣行致しました!





     でわでわ また



   ⇓
ランキングに参加しています。 いずれか一つで結構ですので・・ポチっとブログ応援よろしくです。 別窓で開きます。 






  ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。






by aiyababa | 2017-09-26 00:49 | 旅・お出かけ | Comments(0)

週末BBQ

ナマステ!



 今月に入って2回目のBBQ記事ですが・・・実は毎週末、天気さえよければ土曜日/日曜日連荘でBBQをやるんですよねぇ~我が家では。



 なんで、そんなに毎回っていうほどやるかっていうと・・・



 その第一は、この時期、新じゃがとかトウキビとか、BBQで食べてみたい素材が自家製野菜として我が家の畑から採れてくるんですよ。



 今回は・・カラス記事でおなじみのトウキビ。



 正直、出来はあまりよくないんですが、そこそこ甘いです。 ボリュームが売り物と比べてかなり見劣りするので、違いといえばその点だけですかね。
d0251572_14142698.jpg

   写真写りは最高でしょ? 粒もきれいに揃ってて、申し分なさそうですが・・小ぶりなんですよねぇ。


   先週の土曜日はジンギスカン。 でも鉄板ではなくて網焼きで食べました。
d0251572_14162653.jpg

   あれっ? 手前のナスが人面ナス?になってますね。 今、気が付きました。  この日はベビーコーンも収穫しました。



   そして日曜日のBBQ。
d0251572_14194914.jpg

    手羽元はこの日の準主役です。 ・・実は新十津川のO畑精肉店で買った”コロコロホルモン”が主役なんですが・・写真は毎度のことながら・・・”食う”に夢中になると・・すぐに忘れて・・脂が燃えてもうもうと煙を出した写真も何もありません。



  で、炭水化物はこの日もトウキビです。 おにぎりも食べてるんですけどね・・。



  食器の洗い物が少なくて済むっていうメリットもあって・・休日午後のBBQはたぶん毎週やると思います。



   あまりに頻繁にやるので、ついついBBQ台は終了後、直接水を撒き、消火したまま消壺にも入れず、片付けもせず、すぐに火を熾せる状態にしてあります。
d0251572_18061309.jpg


   言えば聞こえはいいけど・・実際のところ・・放りっぱなしです。



   網もこの頃はろくに洗いません。 脂が付いたまま・・放りっぱなし。 火を熾したら、強い火力の時に全部燃やし尽くします。  



  金ブラシとかたわしとか洗剤使って落としてもそう簡単にはきれいに落ちません。 最後に植物油を網に塗って保管しておいても、埃が付いたりとかして、結局次回最初の時に火の洗礼を受けますし・・無駄といえば無駄なんです。 そもそも・・網自体安く売ってるんですよねぇ‥今は。



  かといって毎回取り変えるとかはしません。 ここ10数回、全然変えてないですが・・まだ使えそうです。



     始める前の準備段階で燃やし尽くす! これが一番です。 面倒な時はガスバーナーでやっちゃいます。 



   文明の利器無しで・・というのも・・基本BBQはそうでありたいと思ってますが、面倒な場合とかも考えて、緊急用にそーゆー利器も用意しておく・・・というのが小生のスタンスです。



  
  次の畑の収穫候補と言ったら・・・スイカ? BBQには入れないから・・・カボチャでしょうか? これは・・・まだ先だなぁ・・。



  次回の食材も似た顔ぶれでやるかと思いますが・・・



    BBQ・・・やっぱいいですね。 



  でわでわ また


   
ランキングに参加しています。 いずれか一つで結構ですので・・ポチっとブログ応援よろしくです。 別窓で開きます。 







  ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。
  

  
 


by aiyababa | 2017-08-23 21:28 | 家事・料理 | Comments(0)

休日やっぱりBBQ?

ナマステ!




 ここんところBBQが定番になってる週末。  昨日も実はBBQだった。




 何が楽しみっていうわけじゃないんだけど・・・




  強いてあげるなら・・・自家製野菜をいただくってことでしょうか。
d0251572_19462995.jpg




  自分とこで育てた野菜を食べるっていうのは、別段特別っていうわけでもなくて、買ったものを食べるよりは嬉しい!っていうくらいのもんですが・・・




   今回新たに加わった野菜っていうのが・・新じゃがです。 
d0251572_19251656.jpg



   北海道には素晴らしい料理がありますよね。 料理と呼べるかどうかわかりませんが・・・じゃがバターですよ。
d0251572_19315748.jpg



   も一つ上げるなら・・・実際のところ・・・野菜どーのこーのというより”火遊び出来る”のが男としてより嬉しい・・のである。
d0251572_19330211.jpg




  火遊びが過ぎちゃいけないんだけど・・・(ちょっとしてみたい気もないではないが)飛び火しない程度に火遊びしたい!
 



   最初は薪を燃やして燠を作ります。 着火剤など要りません。 チェーンソーに使う粘り気のあるオイル・・どうしてもこれがポリ缶に残るため、奇麗にしようとノコギリ屑を入れて掃除したら・・そのノコギリ屑が・・要は着火剤と同じ役目になりまして・・・
d0251572_19450267.jpg

    ↑既にオイルと混ざってます。



 
   これをギュッと握って、新聞紙に包んで火をつければ~~ 
d0251572_19450223.jpg


       あとは楽しいオ・ト・ナの世界。



   ・・・昔ながらのキャンプを思えば・・キャンプに炭は要りません。 拾った薪で燠を作って料理する・・・これが基本ですね。



   でも・・今は格好つけないで炭を追加しますけど・・・。



    夕方のBBQも終える頃(日没頃)はこっちじゃ少しづつ肌寒くなってきまして、次あたりは昼間からやってもいいかもですね。



  さて・・次回の新野菜は何か? 期待するところではトウモロコシ。 こっちでいうトウキビだ。



  トウキビは出回っているけれど、我が家のやつはまだ収穫には早い。 先日一個だけベビーコーンとして折って食べたが、本チャン用は毛がまだ白いのだ。 一部うっすらと茶色がかってきたけれど・・これからあと何日で収穫できるのだろうか?
d0251572_20252578.jpg


    早く食べた~~~い! 気持ちを抑えて・・・



   よいこは待つとするか。



   実はもう一つ野菜があって・・・玉ねぎがそうなんだけど・・・完全に成熟する前に、ちょっとトラブル?で予定より早めに収穫せねばいけなくなりまして・・・



   放っておいたら中から腐りそうで・・急いで収穫・・。
d0251572_20510590.jpg


   なんか・・思惑通りに行かないところが”にわか家庭菜園家”でありますが、こいつらが近々デビュー予定・・。  ほんとはあと1か月後の予定なんですが・・・。 うまくいかないもんです。





  野菜も何種類もあってそれぞれに付く虫もあって・・いったい何がいいのか悪いのか・・困惑。 



   律儀に生きてきた男にとって、野菜作りは1+1=2じゃないんだよねぇ・・・腹立つけど・・。 でも時として1+1=4くらいになったりもするから・・止めらんないのかもなんですが・・。 今年は初めて開墾して作った畑に翻弄されております。



   BBQの継続の楽しみも含めて・・野菜作り・・頑張りますか・・・。



   あれ? 今日は野菜作りがテーマじゃなかったが・・・ま、いいしょ。




   でわでわ また



   ⇓
ランキングに参加しています。 いずれか一つで結構ですので・・ポチっとブログ応援よろしくです。 別窓で開きます。 






  ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。









   

by aiyababa | 2017-08-06 22:21 | 家事・料理 | Comments(0)

BBQ・・今回は3人で。

ナマステ!




 先の日曜日・・久しぶりにFじーをお招きしてBBQをやってみた。



 いつもは細君と二人だけなので、たいした食材を使う訳でもなく・・焼肉だぁ・・ジンギスカンだぁ・・と、フツーに店で売ってるフツーの値段の食材で、はしゃぎもせずに黙々と食べるのだけど・・・



  今回はFじーの方から、差し入れがあって・・ちょっと賑やかなものとなった。



  持参してきたのは・・・青ツブ。  それもあらかじめ一度火を入れておいて、更に専用の出し汁まで持参してきたのだ!



   まず・・・アルミニウムホイルで、丸い座布団?を作る。 
d0251572_09591468.jpg

      なるほど・・・転がり易いツブ貝を安定させるんですね。



   でもって、専用スープを注ぎ入れて・・・
d0251572_10012209.jpg



    食べたくなったら・・おもむろに台ごと網の上に持ってきて・・



     湯気が出て・・若干グツグツいって来たら・・OK。
d0251572_10071048.jpg


    我が家のほうではスーパーから仕入れた「BBQ5種パック」なる、豚とろとか生ラムとかカルビとか、それぞれ人気の肉がパッキングされているものを用意。



   しかし・・・注目は・・この青ツブのほうでして・・



    上手く貝から取り出せるか否か・・・これが道産子か流れ者かの判定基準にもなってる・・とか?



  Fじー曰く、「近年、ろくに北海道に住んでもいないくせに、北海道民を名乗る不届き者が居る・・。」言うまでもなく・・小生のことなんだが・・なかなかFじーから移住証明書にハンコをもらえないでいる。



   気軽にやろうBBQ!・・・の筈なんだが・・・



    このツブ貝から身を切らさず絡め取る?・・・ことに神経を集中しすぎて・・正直焼肉の味を覚えていない。



    で、無事・・トライした3個全て・・クルリと抜くことができた。
d0251572_10255582.jpg

d0251572_10274568.jpg



      もう・・・安堵のひとこと。  これでお墨付きを頂いたかどうかは別にして・・やれば出来るもんだ・・。




    このツブ貝のいいところは・・・中に残ったスープがまた美味い。 猫舌には最初のひとすすりを気を付けなくてはいけないが、貝の出し汁っていうのはどうしてこんなに美味しいのでしょうねぇ・・。



   我が家のBBQは夏は夕方、春・秋は日中と、気温が20℃以上なら気が向けばやってますが・・・



    今は無理かもしれないけど・・本来なら・・焚火して、石を放り投げて熱々の石の上で肉を焼くとか・・ムカ~~シ・・キャンプしながらどこでも火を焚けた頃のワイルドさが懐かしい・・・。



   北海道は”キャンプ=直火”って言うことに対して・・多分日本一厳しいルールがある自治体だと思います。 渓流魚の禁漁河川とか、意外とワイルドに旅行できるかな?って思ってたら・・本州でやってたことがここじゃ全部ご法度!っていうのもありました。



   こーゆー魚介を使ったBBQなんてのは昔だったら、浜辺で全て現地調達!っていう感じでやってたって話を聞くんですが・・・今は・・もう・・漁業権とかがあって、一般人が海に潜ってウニやアワビを取るってことはたとえ無人島に行っても出来ないらしいし・・世知辛い世の中になっちゃったもんですよ。



   でも今は流通技術は発達して、新鮮な魚介をスーパーで取り寄せることも出来て便利になりましたよね。 現地に行かずに自宅で食べられる。 ただ・・Fじーはこの日の為に・・海に潜って調達してきた・・と、のたまっておりましたが・・・そーゆーことにしておきましょう。




   北海道はそーゆー法螺話が昔から語り継がれる風土がある。 でも・・時としてまんざら法螺でもない話もあったり・・ふところが深いのが北海道なんであります。  ワカサギなんて10cmにも満たない小さな魚と思いきや・・ここには20cm級の大物もいたりする。 イトウは2mどころか3mもあって、子牛を淵に引きずり込むとか・・怪魚、怪獣の話は切りがない。



  BBQの話が横に逸れてしまったけれども・・小生は北海道にいる限りそーゆー人達を相手に暮らさなければいけないのであります。



   ま、終の棲家をここに選んで良かったですよ。 



    当分・・飽きそうにない。




   でわでわ また


   
ランキングに参加しています。 いずれか一つで結構ですので・・ポチっとブログ応援よろしくです。 別窓で開きます。






  ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。






by aiyababa | 2017-08-02 23:18 | 家事・料理 | Comments(0)

ぼちぼちとBBQ始めてます。

ナマステ!



 週末はBBQ・・・っていう季節になってきました。 



 BBQ自体は昼飯時なら4月からやってますが、夕飯時となると・・まだちょっと肌寒い。 が、今の時期なら・・



  やれる!



  気温18℃。 これ自体は問題ない。 これに風があると厄介で、体感温度が10℃とか12℃とかまで下がると・・とても外で食事なんてする気になれない。 ただし、この温度は夏に向かって次第に上がっていく。 要は最高気温との温度差があり過ぎるとやる気が起きなくなるのだ。



 先週の土日は思いついたように・・BBQにしようか・・・という手筈となった。



  かといって特別なものは何もない。 肉と野菜を焼いてタレで食べる・・だけ。 それにビール・・かな。



  たくさんいただいたアスパラガス・・。 細君は豚バラ巻きを作ってくれた。 が、これはフライパンである程度脂を出し切った方が良かった。 ちょっと炙ると・・直ぐにぼうぼう燃え上がる。 じゃフライパンを用意してやるかっていうと・・やらない。
d0251572_08081959.jpg

  ちょっと炙って、脂を落として直ぐにトングで取り出し、脂だけ燃やして鎮火したらまた同じことをする・・っていう感じで根気よく焼いて・・時間は掛ったけれど・・



   美味しくいただきました。




  他にはイカ焼き。 イカゴロは小生の大好きなもののひとつ。 このホイル包みは料理とも言えないけれど・・
d0251572_08081911.jpg




     うんまい!



  翌日日曜日は・・・ジンギスカン鍋。 しかし・・写真はない・・。



   急遽、日曜日の朝の買い出しにジンギスカン用の肉も・・と言うことになって、丁度セールで安売りしてる肉があって、思わず飛びついて買ったんだけど・・細君にすれば・・ブランド肉にしてほしかったのか、理由は「名も知らない肉は当たり外れが多いし、肉厚も薄くて駄目なのよね・・」というものだったのだが・・食べてみたら・・・一応合格点だった。 首はつながった・・。



  日曜日はしかしながら・・風が強くて・・体感温度も5~6℃は下がったかと思うくらい風が強くて困った。 それでも強引に外で食べたんだけど・・ビールは半分も飲まずに・・大方食べ終えたところで撤収! あとは家でゆっくりと・・・。



  
  翌朝・・・忘れていたBBQの後片付けの洗い物。 半日水に漬けておいたのを洗うのもBBQのうち・・。 
d0251572_08181708.jpg

   使い捨て・・という感じで100均にはジンギスカン用鍋もBBQ用の網も売ってるんだけど・・やっぱり何度も洗って使ってしまう・・・。 




   けち臭いというなかれ・・・。  焦げは焼き尽くせば残らないし、ちょっとした脂なら洗剤で落ちるというもの。  洗った時に多少残ってても、次回の火熾し中の火力の高い時に一度全部焼いてしまえば何度でも行けるのだ。




  ただ・・・本格的な夏を前に・・このままのマンネリ的なBBQスタイルにも危機感を持ってる訳で・・・何か他に刺激的なBBQがあれば云う事は無いんですが・・今後の課題です。 





  っていうか・・結局は食材に左右されちゃうんですけどね・・。




    でわでわ また


   
ランキングに参加しています。 いずれか一つで結構ですので・・ポチっとブログ応援よろしくです。 別窓で開きます。






  ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。







by aiyababa | 2017-06-20 08:31 | 家事・料理 | Comments(0)


「みちくさ」 ちょっと覗いて
最新の記事
以前の記事
最新のコメント
けいさんこんにちは。 ..
by aiyababa at 14:26
排水工事で追われていたの..
by けい at 15:43
けいさんこんばんは。 ..
by aiyababa at 20:26
いつまでも通り過ぎない通..
by aiyababa at 18:55
ジャガイモもカボチャでも..
by けい at 08:48
こんにちは。 この芋餅..
by いつまでも通り過ぎない通りすがり at 08:18
カテゴリ
タグ
フォロー中のブログ
外部リンク
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧