人気ブログランキング |

あいやばばライフ


北国初心者・家事初心者の日々・喜怒哀楽を・・・。
by aiyababa

タグ:野菜 ( 68 ) タグの人気記事

野菜生育管理ボード・・なるものを作りました。

ナマステ!



 今年からビニールハウスなるものを作って野菜を育てているんだけども・・・



 一つ一つの野菜に対する肥料とか追肥、水遣りとかいうものを把握出来ないでいます・・。



 年々衰えて行く記憶力に、歯止めをかける! なんて意気込みを持ったところで、限界点はすぐそこにあるわけで、毎日何かしらの野菜の育て方をネットで見てはあーやったり・・こーしたりと、目先というかその場凌ぎで対処しているんだけども・・・そーゆーことはあんまりよろしくない。



 で、一目見て分かるようにと、ノートに書き込んで・・・とかトライしたけど、いちいち泥や土の付いた手袋を外して確認するって言うのが面倒なので・・・



 それぞれでいつでも何かが書き込めるようにホワイトボードで”野菜生育確認ボード”なるものを作ってみました。



 で、そのホワイトボード。 一番安くつく方法は何だろうと色々ネットで探ってたら・・ホワイトボード用シートなるものが売られていました。



 45㎝x200㎝が2本入って1850円程度。 45x30㎝くらいのサイズなら12個も出来るわけです。 現在、温室で作っている野菜は8種類。 このすべてに情報が必要なわけじゃないので、このうち6種類と、露地栽培でスイカとか長ネギ、玉ねぎ、インゲン、花豆、アスパラガス等々育てていますが、それぞれじゃなくて、必要な情報だけ45x60cmの倍サイズのボードに要点だけ書き込むようにして、温室を拠点に大まかな情報をすぐに見られるようにしてみました。



 シートは貼り付けるタイプなので、下地のボードが必要になります。 これをHCに行っていろいろ物色したら・・薄手の合板よりもMDFと呼ばれる圧縮板がありまして、日本語では”中密度繊維板”というもんです。 表面がかなり平滑でシールも問題無く貼れて、両方合わせたコスパも悪くない。 ただ・・・耐久性だけは未知数なので長い目で見たらどうなのかまでは判断は付きません。



 作業風景です。 シール貼りが一番神経使ったけど・・・神経使った分?上手くいきました。
d0251572_00145465.jpg


   主な野菜の育て方を書き込み・・・上部に針金でフックを作りまして・・
d0251572_09073506.jpg

  ほぼ完了!
d0251572_09080725.jpg

  これを、それぞれの野菜の場所に掲げて
d0251572_09163459.jpg

  野菜をチェックしてます。



  オクラなどは・・しばらく元肥の効果で元気に育ってましたが、ここにきて肥料をそこそこ上げていたにもかかわらず・・葉っぱが細ってきました。
d0251572_09255529.jpg

  肥料が足りなかったのか、暖効性の肥料だったからか、結果はまだ現れていません。 それでもこれほど分かりやすい野菜もないかもですね。



 ただ理解に苦しむのは・・オクラなんかは花が沢山咲いてるからと言って全てが結実するとは限らないようで・・どんどんポトポト花が落ちて行ってます・・・。



 今までの年よりは成績は良さそうですが、それでももう数本が日照り?にやられて元気がありません。



  野菜作りは難しい・・。



  でわでわ また




 ランキングに参加しています。 

 ↓の何れかワンクリックして応援していただけたらブログの励みになります。







 ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。






by aiyababa | 2019-07-18 09:41 | じぶんちの畑 | Comments(0)

トマトの尻腐れ病に掛かりました・・。

ナマステ!



 先日、トマトのまだ青い実の、先端が茶色く変色している個体を幾つか見つけました。




 特に多かったのがアイコの赤と中玉桃太郎の2種。 こちらがアイコ。
d0251572_21162488.jpg
d0251572_12330289.jpg

  で、こちらが中玉桃太郎
d0251572_21142192.jpg
d0251572_12335415.jpg


 直ぐにネットで調べてみたら・・・「尻腐れ病」と言うらしかった。 おぉ~~~なんていう名前の病気だ・・・。 小生のお尻が腐ってしまう姿がオーバーラップされてちょっと恐ろしかった・・。



 原因はカルシウム不足らしくて、苦土石灰とかが足りないせいらしい。 



 すぐさま苦土石灰を撒いて中耕し・・水を撒いて・・・



 さてどうなるでしょうか?



 ○○病・・我が家の野菜たちは毎年何かしらの病に掛かってます。 去年はキスジノミハムシによる根こぶ病・・ウリ科の野菜、毎年発生するうどん粉病。



 うどん粉病なんてどうやってもなっちゃうし、どうしようもないものもあったりします。



 今回の尻腐れ病に関しては、なんとか食い止めたいな・・とは思ってますが・・



  それよりもこのトマト・・いったいどこまで伸びて行くのか?・・ハウス栽培の底力というものも見てみたいです。
d0251572_21185817.jpg



 でわでわ また



 ランキングに参加しています。 

 ↓の何れかワンクリックして応援していただけたらブログの励みになります。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自分らしい暮らしへ

にほんブログ村 住まいブログ DIYへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 雑木の庭へ




 ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。





by aiyababa | 2019-07-17 08:20 | じぶんちの庭 | Comments(0)

いつの間に・・カボチャ編

ナマステ!




 5月の半ばに、地元当別高校の苗木セールで購入したカボチャ苗。
d0251572_08475339.jpg
 買った当初はこんなに元気な苗だったのに・・定植後・・伸びる気配を見せず、欠食児童のような覇気を欠く葉っぱの色に「お前、このまま消滅するつもりか?」と、気を揉ませるカボチャだったんですが・・
d0251572_19424141.jpg

  写真は植え付け後2週間経った5月末の状況です。 北海道の5月はオホーツクでは39度を超す酷暑に見舞われたり、とにかく暑くてかなわん・・と言う日が続いてたのですが・・・それでもちょっと元気がない・・。



  そこで、緊急で追肥を施したり・・日照り続きでもこまめに水を上げて・・・ってやってるうちに・・6月20日頃には葉っぱもみどりみどりしてきて・・・やっと戦闘態勢が整ったって感じです。
d0251572_19361140.jpg

 次第に息を吹き返してきたわけですが・・・セオリー通りにやっと元気に伸び出した芯を詰める気になれず・・とりあえずは伸ばし放題としました。




 でも、とにかく雨が降らない。 月に一度か二度ざ~~~っと雨が降る程度で、毎日数回ガチャポンで水を大小のバケツに貯めて水撒きしてました。 
d0251572_09032753.jpg
 
  



 その甲斐あってか、以降、劇的に伸び方に変化が出てぐんぐん伸び始めたので、上の写真から1週間後には、中央の2本だけ通常通りに摘芯して、脇芽を3~4本伸ばす方法にしてみました。
d0251572_20143089.jpg

  そうこうしているうち・・・



  なんと!



 実が生っているではないですか‼‼
d0251572_21473589.jpg

   これだけではありません。 昨日現在確認できたカボチャは5個。 予備軍も合わせると7個は当確・・かな?



 早速、枕というか座布団を用意してあげました。
d0251572_21542634.jpg

  大きく美味しくな~~れ! と、毎日祈っていれば・・きっと思いは通じるでしょう・・。






 とにかく・・カボチャに関しては細君からの目に見えないプレッシャーが掛かってますので・・ホッと胸を撫で降ろした・・というとこでしょうか。






  でわでわ また




 ランキングに参加しています。 

 ↓の何れかワンクリックして応援していただけたらブログの励みになります。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自分らしい暮らしへ

にほんブログ村 住まいブログ DIYへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 雑木の庭へ




 ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。





by aiyababa | 2019-07-16 09:09 | じぶんちの畑 | Comments(0)

いつの間に・・ブロッコリー🥦編

ナマステ!




こっちでは一昨々日の夜から昨日の朝にかけて待望の雨が降りましたが、東京の人には信じられないでしょうが、本当にひと月ぶりくらいの雨で、小躍りして喜びました!




で、本題のブロッコリーなんですが、初収穫しました!
d0251572_05274118.jpeg


ただ、雨が降る前の日で、防虫用ネットを1週間ぶりに外してみたら大きくなり過ぎてました・・って言うもので、感覚的に2日程遅かった感じでした。




それにも慌てましたが、もっと慌てたのが・・




青虫の大発生?でした。  




一体いつ卵を産み付けたのか?




見たくない方はパスしてください。 キャベツと合わせて、ザーッと一回目でこれだけ・・。











d0251572_05404910.jpeg






これらの青虫は全て、池の魚の餌になっていただきました!
d0251572_05560907.jpeg





しかし、ブロッコリー自体には何の被害もなかったんですが、同じ防虫トンネルの中で育てているキャベツはちょっとだけ深刻な事態に・・。
d0251572_05470820.jpeg


やっと巻き始めたかな?って言う時に既に結構喰われてました。 さっきの青虫も8割はキャベツから採取したものです。




まだまだこの先収穫を迎えるブロッコリーもあるし、先週定植した苗もかなり喰われちゃいまして・・
d0251572_05542070.jpeg


この先が思いやられます。




全ては小生の油断から来たもので反省の一言です。 もう地道に青虫取りで対応するしか有りません。




それにしても生き物って必死なんだ・・と再認識。 小生も負けじと頑張らねば・・・・。




でわでわ また






by aiyababa | 2019-07-14 05:12 | じぶんちの庭 | Comments(2)

野菜の収穫と甘酢漬け。

ナマステ!



 今日はナスを初収穫しました。 これもV・ハウス(以下温室に変更)による恩恵です。 キュウリやピーマンもそうですが、露地物に比べて成長の度合いが全然違います。
d0251572_21320592.jpg

  ちなみに昨年のナスの状況は7月1日時点でもまだ花も咲いてませんでした。⇓
d0251572_21335280.jpg

  今年は10日早い時点で・・花もたくさんつけてるし、実も一杯ぶら下がってます。
d0251572_21362412.jpg

  温室は今後温度上昇に気を付けねば・・。 外気温が24~5℃を超えて風がないと簡単に35℃以上になってしまいます。
d0251572_22163096.jpg

 黒サンゴって言う種類のキュウリは、それくらいの温度になると葉っぱがへなへな~~ってなってしまいます。 これから30℃超えの日が来たりしたら40度を超えるものと思われ、せっかくの野菜が高温でヘタってお終いって言う憂き目を見るんじゃないかと心配と言えば心配。 更に湿度が高いと蒸発して温度を下げられないからへたっちゃうのかもしれません。




  そんなわけで、温室は温室なりに格闘があるわけで、いろいろ大変です。



 そーゆー心配のないのが露地物。 間引き菜を除いて最初に収穫したのが・・・



 5月の末に蒔いた20日大根。  ・・初収穫は20日。 この時は半分を甘酢漬けにして、それも無くなりかけた今日、第2段の甘酢漬けを作ってみました。



  穀物酢を嵩の半分くらいまで入れて・・
d0251572_23101938.jpg


 砂糖はその半分程度? ちょっと瓶を上下させて砂糖を溶かして・・冷蔵庫へ。
d0251572_23102309.jpg


  半日も置いておくと・・水分が抜けて、ほぼ浸かりました。
d0251572_23185499.jpg

  さて・・あと2回分くらいは残っているけれども・・・・引き続き種を蒔かねば・・・。




  でわでわ また




 ランキングに参加しています。 

 ↓の何れかワンクリックして応援していただけたらブログの励みになります。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自分らしい暮らしへ

にほんブログ村 住まいブログ DIYへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 雑木の庭へ




 ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。







by aiyababa | 2019-06-25 23:24 | じぶんちの畑 | Comments(0)

2019年6月・・さ~~て、畑の様子は?

ナマステ!



 今年の5月は記録的な暑さが続いた所為かどうか・・・思いの外野菜の成長が早い気がします。 



 ジャガイモはとてつもなく伸びてしまいました。 蔓ボケなの?って思うくらいです。 以前も同じようなことがあったんですが・・地中のジャガイモは地上同様巨大なものが多くて蔓ボケではなかったんですが・・・元肥は指示通りに計って施していますが・・毎日ではないけれど、雨が降らない日が続いても水遣りだけは続けてたからなのか・・とにかく繁茂しちゃって逆に困ってます。
d0251572_21221887.jpg

   ちなみに・・こちらは我が家より4日早くジャガイモの植え付けを終えていた畑です。 我が家のに比べたら”肥料あげてんの?”って思うくらい地上部はなんか貧弱・・・。 でもちゃんと花が咲いてます。 日照りの間水を上げていたかどうかは判りませんが、この辺の農家さんの自家消費用の畑で水を撒かれている光景は見たことがありません。 完全に雨任せだったかと思います。 
d0251572_22490522.jpg

   そういえば・・我が家のジャガイモも早く土寄せしないと・・・。



 そして花豆が元気です。 見え難いですが、蔓の一番早いものは一番上の赤い紐まで到達しています。 花はまだ咲いてませんが、蕾は赤や白くなってきて近々咲く模様です。
d0251572_23343966.jpg

  
 しかし・・・カボチャが良くない・・・。 葉っぱも黄色くなってきて元気が・・・。 しばらく買った時のまま?って言うような状態が続いてたんだけど・・・ちょっと肥料を撒いてやったら・・・ ⇓写真は5月末のものです。
d0251572_23412382.jpg




 ここんところミドリミドリした葉っぱになって、やっと蔓を伸ばし始めてきた。
d0251572_23391754.jpg

  そういえば・・蔓性でいけばスイカも育てているんですが、先日伸び放題の蔓を整理して4本にしました。 小生の持ってる本によれば2本にするらしいのですが、そこんところは全く気にせず、1番果だけは摘果するけど、それ以降は生らし放題にして2本で15個は生らしたいですね。
d0251572_23501396.jpg


 ネギ類は順調です。 まずは玉ねぎ。 って・・あれ? 写真撮ってなかった・・・。



 長ネギは奥の2列が順調です。 手前の列は貧弱な苗だけを集めたものだから・・そこそこ育ってくれたら御の字って言う類のものです。
d0251572_23563380.jpg


 ハウス内の野菜は順調です。



  先日初収穫をしたピーマンやキュウリはもちろんの事、ナスが凄いことになってます。 今までこんなに育ったことが無かっただけに、現在の茎の太さやら背丈やら今までと比較したら化け物サイズ?になってます。 ハウス栽培ってある意味凄い・・・。 まだ6月半ばなのに・・。
d0251572_00143863.jpg


 トマトも同じです。 屋外での栽培だと、まだ肥料の空き袋を風除けとして四角に広げて育てているところがほとんどなんだけど・・・



 ハウス内だと既に花芽は4段目か5段目に達してるし、背丈も小生くらいまで伸びてたりしてます・・。
d0251572_00203564.jpg

 今後は横に伸ばすことを考えて行かねばならなくなってきてます。




 他はちょこちょこと単発で掲載していこうかと思ってます。




  今までのところはブロッコリーのネキリムシ被害以外はそこそこ順調です。




 でわでわ また




ランキングに参加しています。 

 ↓の何れかワンクリックして応援していただけたらブログの励みになります。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自分らしい暮らしへ

にほんブログ村 住まいブログ DIYへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 雑木の庭へ




 ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。






by aiyababa | 2019-06-20 00:32 | じぶんちの畑 | Comments(0)

人参がやっと芽を出してくれました。

ナマステ!




 ニンジンの芽出しは難しいと言うけれど・・・これまで人が言う程難しいと思ったことは無くて・・



 ほぼ100%成功してたんですが・・・今年の日照りにはやられました・・・。



 種自体も2017年の種で今年で3シーズン目。 もしかしたら駄目かなぁって思ってて・・1週間たっても10日経ってもまだ出て来ない現状に・・



 やっぱり駄目だったか・・。 




 この間一度も雨降り無し。 北海道でも30度超えが数日。 日中カラカラ・・・。



 それならと・・・一応新しい種を買って、もう一度種を蒔いて見ることにしまして・・・



  ただ・・原因が日照りにあったのか、古い種だからなのかを立証したくて、17年種も含めて2種類蒔いて見ました。



 一つは以前から栽培している17年種の”札幌太”人参と・・もう一つは一般的な”時なし5寸”
d0251572_17020216.jpg




  今回は朝晩+時々日中っていう間隔で水を撒きましていつも湿ってる状態を保とうと努めました。



 でも・・・4~5日で芽が出てくると思ってたら1週間経っても変化なし・・・。



 そーしてるうちに帰省の日になって丸1日半畑を開けなくてはならなくて・・・焦る一方・・・。



 南面にコンパネを立てて・・・ジュートの布を軽く被せて一番強い日差しだけでも食い止めて・・・
d0251572_17171304.jpg

d0251572_17162948.jpg




 翌日夕方帰ってきたら・・・・



  見事に芽が出そろっていました! 写真は時なし5寸のほうで、ほぼまんべんなく出そろった感がありましたが・・・
d0251572_17174918.jpg

   うっすら見える反対側の3年目の種の札幌太は8割程度の発芽率でした。 もうちょっと密に種を蒔いていたら3年目の種でも全然使えることが判りました!




 何はともあれ・・ほっと一息。 



 5月にしては盛夏同様気の抜けない気温が続いたために起きたハプニングであったわけだけども・・・



 5月は・・確かに雨が欲しかった。 



  ただ・・6月も油断出来ません・・。 今週は全く雨マーク無し・・・。



 畑に撒く水は現在水道水じゃなくてほとんどを井戸水で賄ってますが・・・手押しポンプ・・ガチャポンなので結構堪えます。



 たった一度雨が降っただけでどれだけ楽できるか・・・。



 ほうれん草の間引き菜と今年3本目のキュウリです。
d0251572_20264514.jpg

  やっぱしこれだな。 野菜の収穫があれば必然的に苦労も忘れるちゅーやつだ・・。



  でわでわ また




 ランキングに参加しています。 

 ↓の何れかワンクリックして応援していただけたらブログの励みになります。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自分らしい暮らしへ

にほんブログ村 住まいブログ DIYへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 雑木の庭へ




 ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。
 




by aiyababa | 2019-06-10 20:46 | じぶんちの畑 | Comments(2)

種蒔き後・・やっと定植できました。

ナマステ!



 今年からビニールハウスを建てて、いろいろと早い時期から仕掛けることが出来て、野菜作りも結構劇的に変化が出て来たんですが・・・



 4月末とか5月連休あたりにポットに種を蒔いて、そこそこ成長して、畑に定植・・っていうパターンが形態化してきてまして、5月後半はいろいろとポット苗を畑に定植する作業が主流になってきました。



 まずは・・・花豆。



 花豆は昨年収穫した豆を使って、まず芽出しをし、棚を作ったところまでは以前記事にしましたが・・・遂に定植するところまで漕ぎつけました。



  まず、先月22日に第一回目の定植。 この時は5株(紅花豆3株、白花豆2株。それぞれ2苗づつ寄せて植えて一株としています。)縦糸も張ってあります。
d0251572_14411347.jpg

  まずは5株植え付け完了。 全部で10株植えつける予定で、次の苗が大きくなるのを待ってます。
d0251572_14431462.jpg

   25日に4株を植え付けて、残るは一株。 でも予備として蒔いた種も大きくなってるので最終的には10株++を予定してます。
d0251572_14460625.jpg

 6月1日現在でかなり蔓が絡んできています。 よしよし!
d0251572_20261389.jpg

 次が・・・落花生。 いろいろと問題があった落花生ですが、最終的にはちゃんと芽が出てくれまして、15株を予定している中、10株だけ先行して定植しました。
d0251572_20534019.jpg

    本来ならもうちょっと葉っぱが伸びてからが良いのかな・・・と思ったりもしましたが、ポット用種蒔き培土の土にほとんど栄養が無いのか、落花生の成長がかなり鈍い気がしたので、さっさと植え付けたほうが得策?と思ったからです。 よく見えませんよね。



 そしてオクラ。 オクラも本葉が2枚出た後、成長が鈍化した気がしたので・・こちらもサッサと定植しちゃいました。 ↓定植前。
d0251572_22073169.jpg

定植後
d0251572_22073159.jpg



  このオクラと前の落花生はビニールハウスの中で大きくなってもらいます。 どちらも南方系だから・・っていうのがその理由。



 そして、一気に枝豆とつる無しインゲンも・・・。
d0251572_22211421.jpg




  枝豆は、去年の種を使っています。 一株だけ種用に最後まで植えておいたものです。 発芽率は最高で100%。 こちらは直接ポットに蒔いたもので、ひとポットに2粒。 枝豆にしても花豆にしても自前で用意した豆の方が成績がいいのは何故? 



  こちらは枝豆。 エリアが足りない為、2ヶ所に分けて植え付けました。 こちらは9株。 もう一つは5株の合計14株。
d0251572_22300681.jpg

 こちらはつる無しインゲン。 つる無しインゲンは全部で4株なので、2株づつ別に植えてあります。
d0251572_22352675.jpg

  ここまで、花豆も落花生もオクラも枝豆もつるなしインゲンも二苗で一株として植え付けました。 そーした方が支え合って結果オーライになると聞いたので・・そーしてみました。



  今現在、トウモロコシを除いてポット苗を育てているのは極僅か。 足りない分の花豆とまだ種が開いたばかりの落花生を数株残してあるだけで、ポット培養作業はほぼ終わりを告げました。



 この他にもブロッコリーとキャベツの苗を種から作ってまして・・だいぶ以前に定植を済ませたのですが・・・そのほとんどがネキリムシにやられて・・記事にもしたくないくらいです・・・。 また種を蒔いて・・・の繰り返しになりそうです・・・。



 ほぼほぼ定植作業は5月の最終週に集中して行われまして・・・なんかいろいろあって結構楽しかったポット苗作りでした。



  でわでわ また




 ランキングに参加しています。 

 ↓の何れかワンクリックして応援していただけたらブログの励みになります。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自分らしい暮らしへ

にほんブログ村 住まいブログ DIYへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 雑木の庭へ




 ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。






by aiyababa | 2019-06-01 23:12 | じぶんちの畑 | Comments(2)

雪の下白菜?

ナマステ!



 正月相場から若干一段落して、平素の値段に戻ってきた感のある野菜でしたが・・今日スーパーに行ったら・・欲しかったものがまだまだ高値を付けていた。



 まず・・キュウリが一本105円。 ちょっとツナサラダに・・と思ったんだけど・・セールの日に合わせて今回は諦めて・・・菜っ葉類はと見て廻ったら・・



 白菜は1/4で100円もしてて、ホウレン草も同じ・・一袋200円。 小松菜は売り切れ?なのか見かけなかった・・・。



 もうすぐ日没に掛かるころだったけど・・・仕方なく自前で調達・・・すっか・・と。



 一体どうなってるのか不安はあったけど・・雪の下から白菜を採ってみることにした。



 ・・そんなわけで・・結局買わずに・・・そんなら畑に。



 一面1m以上も積もった雪原でしかない畑ですが・・・



  ミニ白菜が雪に埋もれているのでございます・・・。
d0251572_23361268.jpg

  刺してある棒の内側に白菜がある筈・・。



  深い・・・・・。



   やっと葉っぱが見えまして・・恐る恐る・・・雪をかき分けて・・・
d0251572_01102847.jpg


  まずは・・ロゼット白菜?から収穫です。
d0251572_01114339.jpg

   真ん中の蕾はやっとこれから丸まってくると言うのに・・冬に突入っていうやつです。




       裏から見ると・・・
d0251572_01114307.jpg


    これでも十分食べられまっす!



   本命のミニ白菜・・今回種蒔きした中で唯一丸まってくれたものです。
d0251572_01115015.jpg

   上からでは判り難いですが・・・立派に育ってくれてました。
d0251572_01155506.jpg

  雪の圧力にも負けてませんでした。 驚きです。 小さいけど・・・ずっしりと重みが感じられました。



   半分に開いたら・・きっと緻密に葉っぱが包まっているんじゃないかと想像されます。




  でわでわ また







by aiyababa | 2019-01-08 01:23 | じぶんちの畑 | Comments(0)

白菜の塩こうじ漬け・・・。

ナマステ!



 今月初めに収穫した白菜が無くなって、やっぱり冬は白菜だな・・などと思ってたらやたら白菜漬けが食べたくなった。



 だが・・・実際に漬けたことは無かった。




 でも今は良い時代で、PCで調べれば”レシピ”なるもので直ぐに作れてしまう。



 で、作ってみたのが・・・白菜の塩こうじ漬け。 でも・・この時、にんにくスライスをふんだんに入れたので・・細君から敬遠されてしまった・・・。 休みならともかく平日では食べて仕事に行けない・・というわけである。



 そんなものか・・? 美味しいのにと思いつつ・・結局小生が食いまくったんだけど・・・それもそろそろ尽きそうになってきた。



 で、第2段。 今度はにんにくを入れずに作ってあげようと・・・雪の下に寝ている白菜を採りに掛かった。



 前回もそうなんだけど、実は白菜と呼ぶにはおこがましい、出来損ないの菜っ葉・・なんですが・・眠っているのは30㎝下の地面。
d0251572_05031131.jpg


  案の定・・まだ丸まってないスカスカ白菜だったからほとんど潰れてました。
d0251572_05042225.jpg

d0251572_05044261.jpg


   こんなよれよれの白菜から使えるところだけ取り出して・・・まずは軽く干しまして・・・
d0251572_05065099.jpg

 たったこれだけ・・・。 グラムにしたら300g。 1/4カット白菜にも及ばない・・・。

    



  でも食べるのは2人だけですし・・・量としては十分です。 ただの負け惜しみにすぎませんが・・。



 これに人参千切りとゆずを混ぜて・・・10%の塩こうじですから30gの塩こうじを入れて・・揉み揉み。
d0251572_05112922.jpg

d0251572_05112854.jpg

  で、3日経ったのがこちらなんだけど・・・
d0251572_13434215.jpg



  う~~ん・・。 塩こうじがもうちょっとあった方が良かったかな・・。 それか揉み揉みが足りなかった? 重しが足りない・・・いずれにしろ・・何かが足りない味でした。 



  だけど全く食べられないっていうようなものじゃなくて、8割方は美味いと思える感じで漬かってるので・・ギリギリ及第点を上げていいかと‥勝手に思っています。



 自分に甘いですが・・・ま、いいでしょ。 次はもうちょっとましに・・。




  でわでわ また






by aiyababa | 2018-12-16 23:08 | 家事・料理 | Comments(0)


「みちくさ」 ちょっと覗いて
最新の記事
以前の記事
最新のコメント
カテゴリ
タグ
フォロー中のブログ
外部リンク
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧