あいやばばライフ


北国初心者・家事初心者の日々・喜怒哀楽を・・・。
by aiyababa
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石狩方面に山菜取り。

ナマステ!



 恒例?のFじーの休みに合わせてのお遊びデーがやってきまして、一昨日、石狩方面に行ってきました。



 まずは海の様子を見て、駄目なら望来から古潭に抜ける林道ルートで山菜取りをするべ・・ということで・・前日に話は出来てまして・・



 いつもなら8時始まりのNHK朝ドラを、BSで7時半に見て、8時過ぎに出発。 落ち合う先は石狩市望来のセイコーマート。



 でも、小生よりもっと早起きのFじーは、かなり早く現地に来てて・・・落ち合う前に古潭でちょっと竿を出したとか・・・。 結果として・・他の釣り人もほとんど釣れてなくて海の線は半ばあきらめていました。



  セイコーマートで食料を調達して、じゃ次は山菜?と思うけど・・近くの無煙浜(砂浜・元海水浴場)に行って投げ釣りができるかどうかの偵察に行きました。 しばらくぶりで来たけれど・・砂浜まで簡単に行けた道がものすごいことになってて、いくら4駆のハナちゃんだって冷や汗を掻いてまで行く道じゃないような大穴があって水たまりばかりでちょっとためらうところでした。 でも消波ブロックが置いてあるところまでは比較的楽に行けそうなので(普通乗用車ではちょっと無理?)そっちへ行ってみたけど、ちょっと竿を出すような状況じゃなくて、風は強いし、かなり投げないとある程度の水深があるところまで行きそうもないので・・すぐに諦めて・・・海から山へ!
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        ↑無煙浜から国道に抜ける途中・・下に見えるのは望来の街並み。 どんよりとした天気・・。


  
  このまま国道に出てから、望来川沿いの道を行って、古潭林道に入り山菜取りをすることにしました!




 上部の土が崩れ落ちているような斜面が来ると・・車を止めて山ウドのチェックです。 こーゆー場所は根っこからの土被りが意外とあって、白い部分が長くて良質の山ウドが採れる時があるのですが、なかなかそこまでの上物には巡り合いません。 が、若い芽はそれはそれで大変美味しいので、そのへんはあまりこだわってはいません。



  前回、細君と一緒に山野草の写真を撮りに来た沢にも入りました。 まだカタクリなんかが咲いてました!
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  山菜を物色するFじーとその向こうがハナちゃん。



   ここの斜面にはたくさんの山ウドがいい感じで出ていたんですが・・如何せん・・踏みとどまっていられない程の急斜面。 手の届くところの数本を採るに留めました。
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   そして、いつも思うのは、ここは小さな花園を形成してまして、ちょっと見廻すと・・・
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   倒木に覆いかぶさった苔にちょこんと乗って咲いてるタチツボスミレ。 違う種類のスミレかもしれませんが、確認するところまで足を運べません。



   そして斜面には行者ニンニクも生えていましたが・・全てがまだ一枚葉の子供なので採集は断念。 あと、2年後くらいには大人になっているかと思いますが・・・誰かが採っていってしまってるかもしれません。 
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  と、ここでのチェックはここまで。



  次の場所は逆に伐採後の明るい場所です。  
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   タラノ木の丁度いい大きさのがたくさん育ってましたが・・・ほとんどの一番芽は採られていました。 Fじーとの連係プレーで? 数少ない1番芽を数個ゲット。



  ここも山ウドはたくさん有りましたが・・小さいのばかり。 大きいのは既に採られてまして、恐らく前日あたり来た先客と思われます。 こちらはそれでもまあまあな感じ。 
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  このあと・・別なところでフキを採りまして、山菜ツアー終了です。



       数回分の量のみ。
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      採ってきたフキはたったの5本。 数日中にまた山菜取りに行く予定なので、これで十分。

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  で、いつもながら帰ってきてからの後処理。  山ウドの細い茎と若芽は濡れ新聞紙に包んで、天ぷらにするまで保管。 太い茎の方は、皮を剥いて軽くゆでて・・。
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     フキはあく抜きしてから、筋を取って・・・一応冷蔵庫保存用。 数日分。 京ブキではありませんが、赤味の無いものを選んで採集したものです。 見た目はやっぱり緑だけの物の方がいいですね。
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   山ウドは早速酢味噌で和えて・・食べまして・・




   あとは天ぷらです。
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   そうそう、それからウルイもありました。 ってこの株は昨年ブロ友さんからいただいたものです。 今年の初ウルイです。
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   このあと、生のままじゃなくて一旦湯通しをしました。
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  今回は酢味噌でいただきましたが、・・↑天ぷらでもいただきました。




  小生の中で山ウドやウルイは特別な山菜ですから・・・美味しかったですねぇ





   でわでわ また



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by aiyababa | 2018-05-18 07:52 | 山菜・きのこ | Comments(0)

ラクヨウきのこを探しに行きました。

ナマステ!



 ここんところFじーとのセッションが続いてる”遊びの時間”なんですが、昨日のFじーの定休日は、実りの秋にふさわしい欲張りプランを立てていました。




  プランの内容は・・・まず、前回行った山でキノコ採りをして、そのあと海に行って大チカの夢の続きを見る!っていうものでした。




  しかし、当日が近くなると・・天気予報では雨・・・ということになってまして・・話し合った結果・・




  「成り行きに任せましょう・・・。」ということになった。



 
  で、当日朝、起きた時には雨も止んでて遠くは光が差してるところもあったんですが・・・
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  8時半。 石狩市にある某海産物商店の駐車場で待ち合わせをしたときは・・生憎の雨。 



 小生はキノコ採りだけは合羽を着てでもやるつもりではいましたが(どうせ朝露に濡れた草木をかき分けたらびしょびしょになりますので・・・)、小生の道楽に付き合っていただくFじーにまで雨中のキノコ採りという暴挙に付き合わせるにはいきません。



  で、Fじーには今回はご遠慮なさっていただき、小生のみで向かうこととした。



   厚田区望来の海岸線です。 晴れていれば結構眺めのいい景色なんですが・・・雨とあっちゃ何もかも霞んでしまっていけません。
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    9時20分・・現地着。 




   そしたら・・なんと・・・雨は止んじゃったじゃないですか・・。




   合羽を着てリュックを背負い、誰かが落としていったらしい棒を手に早速山に入りまして・・




    幸先よく・・5分もしないうちに一本目を発見。
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            ありがたや~~

    傘も開く前の上等な一品でした。


   

   そして・・次から次へと見つかりまして・・・
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    ↑ 7割方はこのように傘が開き切ったもの。 でも中身はしっかりしたものでした。



     他にも・・・
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   1時間も歩かずにそこそこ一杯取れたので、一旦車に戻ってまたほかの山に入りましたが・・そこでは30分歩いてもたった2本しか見つからなかったので、キノコ採りをやめて11時には帰路につきました。



      で、今回の収穫。
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    大小合わせて50本強。  昔に比べたら少ないですが近年では一番採れたほうではないでしょうか? 正味1時間半、2時間でなら上出来です。



       すぐに塩水を作って虫出し作業。
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     早速、スーパーで買ったシメジも入れて・・・昼飯は・・・



      
         ラーメン!


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     野生のキノコは全てに主張してるよね。 これは食べたものしかわからない。 





     少しづつご近所さんにおすそ分けして・・





       残りはこれだけ。
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     これで、我が家用と・・・とある方にきのこの混ぜご飯を作ります。 否、作りました!ですね。




   具材は・・・ラクヨウのほかにシロヌメリイグチ、しめじ、エノキ茸、牛蒡、人参、こんにゃく、油揚げ・・そして鶏モモ肉などです。
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   味付けはかつおだしと醤油、酒、砂糖、おろし生姜少々・・配合は適当。 何と言ってもキノコや牛蒡からのダシで香りも最高でありまして・・・小生にすれば猫にマタタビ・・みたいなものです。 




   ぐつぐつと煮込みまして・・・
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    これはしかし・・・「含む・Fじーへのおすそ分け!」です。




  意外とあっさりとおすそ分けで差し上げたり、調理してしまったりで全てのものを使い切ってしまったので・・・あ~~もうちょっと頑張ってあそこの山にも入ってみてもよかったかなぁ・・とやや後悔。



  でも・・・楽しかったぁ・・・。 




  でも・・・ちょっと気がかりな面もありました。 キノコは広葉樹の森の倒木や朽ち木に生えるナラタケとかなめこ、マイタケなんかは別として・・松の林に生える、シメジ類やイグチ類等はその林の年齢によって年々環境が変わっていって、老木の下ではそのうちに生えなくなってきてしまいます。



   ある程度地面にまで日が差し込む程度の若い木で他の低木も一緒に生えてる混成林が実は一番これらのキノコには良い環境となるのだが・・・残念なことにカラマツを植林している林をあまり見かけない。 我が町でも見るほとんどはトドマツとかエゾマツじゃないかと思うのだけど・・カラマツ林は多くは皆大木になっていて、恐らく昔は採れていたであろうラクヨウも今ではあまり採れなくなってきているのじゃないかと思うのです。 まだ採ったことはないけれど、エゾ松に生える北海道産のマツタケも同じことが言えるのじゃないかと思います。




  しかしこれは時の流れですから、小生がここで何か言ったところでなんとも出来ないのではありますが、以前に比べて少しづつ山が荒れて行ってる気もしないではなくて、一抹の不安と寂しさを感じます。



    食っていける林業・・ってのは望むべきもないのでしょうか?




   少子高齢化でおまけに結婚もしない・・人口は減るばかりで住宅を建てるどころか空き家ばかりが多くなってる。 需要がどんどん減ってる現状に山も荒廃し、どげんかせんといかん!・・と、いろんなところであの手この手で山を守っていこうという機運が高まっているのは結構なことですが・・しかし・・その多くは林業従事者の高齢化と減少で打ち捨てられてるところが多いと聞きます。




   小生なんか、「好きな木を切っていいよ!」と言われたら、手弁当でチェンソー持って行ってすぐに飛んでいくんですが・・・なかなか世の中上手くいきません。




    後世のためにも、キノコの生える豊かな森を夢見て・・・




   また来年もラクヨウ採りたいですもんねぇ・・・。





   でわでわ また



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by aiyababa | 2017-09-30 18:20 | 山菜・きのこ | Comments(0)

山にイチゴ摘みに行ってきました。

ナマステ!



  5月のGWに野山の散策に行った時に見つけた能郷イチゴの群落。
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  さて・・いつ頃摘みに行こうかと考えていたんだけど・・先日我が家の能郷イチゴも初収穫を迎えた。



  初収穫と言っても・・たったの4粒。 合わせたって普通のイチゴの一個分にもならない・・が、期待は持てた。



  ↑の写真の場所も南斜面のポカポカ陽だまりが出来るようなところに生えていたので、条件は変わらないだろうと・・昨日出掛けてみました。



   色づいたのは三つ四つ採って来たけど、全体的に早過ぎた感あり。
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  写真中央のは3日後くらいにOKでしょうが・・・他のほとんどは・・・


  

  あと1週間・・10日ってところでしょうか? 



   一週間後の楽しみが出来ました。



   お目当てのイチゴがまだ早い・・と判ってからは・・山菜取りに変更。



     小さい沢に入った時・・斜面にたくさんの山ウド。 既に大きくなっていたけど、先端の新芽はまだ柔らかいので食べられます。



   そして・・・今年の新しい山菜発見は



    う・る・い 



   土の崩れてる斜面に生えてたうるいを数株見つけまして・・そのうちの一株から2本ほど頂いてきました。 この手の斜面に生えた山菜は山ウドも含めて白い部分が長くて美味しい。




   で、偶然に・・朽ちた白樺に生えたヒラタケも見つけまして・・なんか・・この沢・・最高!



  時期的に一般的な山菜には遅い季節ですが・・タラの木などを見ても・・全然採られた跡がないって言うのが驚きでしたね。
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   車も基本的に入ってこられる場所で、タラの芽が生き延びていた?っていうところを見たのは何十年振りかです。





   で、今回の収穫。
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    正直・・うるいは葉っぱも広がって時期的に遅かったのですが、食べられないことはない・・ということで採ってきました。




  ぎりぎりセーフって言った感じでしょうか? きっと最後まで雪が残っていた場所かもしれません。




   とりあえず・・・酢味噌和えでいただきました。 若干のぬめり感がたまんないですよね。
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   そして・・家に戻った後、もう一つ作りました。



   我が家で採れた山わさび・・・どう活用しようかと考えていたんだけれども・・

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    結局は思いつかず・・山わさびの醤油漬けに落ち着いてしまった。
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    空き瓶も丁度いいのがありました。  久しぶりにきつい涙を流してしまいました・・。



   ただ・・・毎年結構な量を収穫していくようになると、そろそろ他の活用方法を見つけないといけません。



    ・・山わさびの醤油漬けなどちょっと食えば十分でそう毎日毎食食うものじゃないし・・。 



  今回の野山歩きはまだうるさいブヨやアブも飛んでなくて気温も景色も爽やか感いっぱいで比較的楽しく過ごせました。 でも・・もうそろそろ出てくるでしょうね。



   来週のイチゴ摘みは防護ネットを被っての作業になるかも・・かなぁ。




   でわでわ また


   
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by aiyababa | 2017-06-07 08:49 | 山菜・きのこ | Comments(2)


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