あいやばばライフ


北国初心者・家事初心者の日々・喜怒哀楽を・・・。
by aiyababa

2018年 08月 10日 ( 1 )

ミニトマトのシロップ漬け

ナマステ!



 日照りが続いてたここ当別にもやっと雨が降りました・・・。 でも・・まぁだ期待したほどは降っていません。 今朝がたシャベルをもって土を返してみたら・・上から4㎝までしか湿ってませんでした・・・。 




  それでも・・・畑からの収穫は毎日続きます。
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 何年か前は、トマトがたくさん採れて、料理に使ったり、生食したり、シロップ漬けも作ったり・・とかしたって追い付かないくらい採れたときもありました。 そこで、ドライトマトを沢山作り何とか捨てずに頑張って消費したときもあったんですが・・・今年はさに非ず・・・採れることは採れてますが、次のトマトが育ってこないから、今成ってるものしか収穫出来そうにもありません。 前にも記事にしたけど・・成長が止められて花も咲かない。 実が付かない・・・もう3重苦の状態です。




 そんな中でも一番好きな食べ方は?って聞かれると・・今のところは・・・




  シロップ漬け? でしょうか?



     ヘタ部分をくり貫いたり切り落としたりして・・・てっぺんに傷を入れ
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  熱湯をくぐらせ・・・冷水で湯剥きして・・
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   いろんな人のレシピを参考に、一寸アレンジして・・



  シロップは300ccの水に三温糖を60g。 レモン水を小さじ2杯程度? 砂糖が溶けるまで熱して・・瓶に入れたトマトに掛けて・・・
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         完成です。 



   シロップは多少余ってしまいました。 瓶が小さかった? 確か500ccの瓶だったと思うけど入ったのは半分強の170ccくらい? 一瓶分キッチリ作ろうと思ったら、トマトを入れた後に水を入れてひたひたになったのを確認して、計量カップに一旦戻して実際に入る量を確認後・・水の量の20%の砂糖を入れたほうが良かったかもです。


  

   さて・・外は雨も降り止みました。 雨の滲み込みは5~6cmくらいまで行ってくれたでしょうか? これはこの1か月、一滴の水もあげてない場所でチェックしたもので、野菜を育ててる場所は定期的に水はあげてるのでもっと滲み込んでくれていると思うのですが・・・お盆で3日間帰省してくるので出来るだけ水を含んでくれた方が有難い。  




  ただ・・そう上手くいくかどうか・・。





  でわでわ また






 

by aiyababa | 2018-08-10 10:50 | 家事・料理 | Comments(0)


「みちくさ」 ちょっと覗いて・・現在ランキング取りやめ中
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