あいやばばライフ |
ナマステ!
ここんところたくさん採れる天然エノキタケ・・普通に食べてたら腐るだけなので・・何とか保存を・・というので、塩蔵保存したりしたけれど・・ その他としては手っ取り早く、茹でた後に濃縮めんつゆに直接漬けてしまう方法で大根下ろしで食べたり、山芋を摺ってとろろ芋と一緒に食べたりと、それなりに保存が効く方法で、特にぬめり系のキノコなどにはよくやってましたが・・ 今回・・Fじーから教えられたのが・・・よく瓶詰で見る「なめ茸」。 もちろん初めて作ったんだけど・・ 煮詰め開始。 煮詰め作業・・終わり。 完成です。下の鍋で行くと右側です。 冷蔵庫で冷やしたら・・グルテンが多いからか若干プルンとしてて、ご飯に乗せて食べたら適度に染みて・・これが美味い。 キッコーマンのめんみ(北海道のみで販売してる濃縮めんつゆ)で漬けるラクヨウ漬けとかは塩辛さが先に来て直に食べることはしないので・・ 瓶が足りなくて・・コーヒーの瓶に・・。 最後に・・・めんみ漬けより数段美味しい。 でわでわ また ↓の何れかワンクリックして応援していただけたらブログの励みになります。 ご訪問ありがとうございました。 またお越しくださいませ。
by aiyababa
| 2022-11-29 22:26
| 家事・料理
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「みちくさ」 ちょっと覗いて
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