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あいやばばライフ


北国初心者・家事初心者の日々・喜怒哀楽を・・・。
by aiyababa

9年ぶりの豚角煮?

ナマステ!




 こちら当別町に引っ越してから・・ガスレンジはIHに切り替わり・・すっかり料理をしなくなった典型的な料理があります。




 それは・・・豚角煮。




 普通に鍋でコトコト煮込むと2時間近くかかってしまうのを、圧力鍋を使えば30分もかからずに出来るから以前は良く作ってたんですが・・




 IHになって以前の圧力鍋が使えなくなって・・新たに買うこともしてないので・・ず~~~~~~っと作らずにいたわけです。




 スーパーに行ったら北海道産の豚バラブロックが結構安く売ってたので・・とりあえず買っとくか・・・となって、そん時頭にあったのはカレーだったんですが・・




 冷蔵庫の中の冷凍カレーを食べてから作らないと・・と、そっちを優先してたら・・2日・3日と時間が経ってしまい・・このまま何もせずに冷蔵庫内で遊ばせておくのもなんだかな~~ってんで、それなら・・と、豚角煮を作ることにしたわけです。




  探したレシピは・・・コウケンテツさんの豚角煮。  写真は調味料を入れる前のお湯だけの茹で上げ作業。
9年ぶりの豚角煮?_d0251572_19571995.jpg


  時間はかかりますねぇ・・レシピによれば・・お湯だけの茹で上げで30分。
9年ぶりの豚角煮?_d0251572_19591607.jpg


  調味料を入れて再調理。 今度は弱火で1時間・・・・。 写真は最後の強火で一気に煮詰める。
9年ぶりの豚角煮?_d0251572_22123457.jpg


  完成。
9年ぶりの豚角煮?_d0251572_22190868.jpg

  
  器に盛りつけたが・・・今回もここでダメ出しをもらう・・・。  このあたりの盛り付けのセンスはいささかもない・・・。 ビジュアルは気にしない方なのだ・・・。


9年ぶりの豚角煮?_d0251572_22191244.jpg

  しっかり煮ただけあって・・肉はホロホロ・・脂身はトロトロ・・。




 たまに角煮も悪くない・・・。




  でわでわ また




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by aiyababa | 2019-11-23 21:55 | 家事・料理 | Comments(0)
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