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あいやばばライフ


北国初心者・家事初心者の日々・喜怒哀楽を・・・。
by aiyababa

こくわ(さるなし)とヤマボウシ採り in 我が家。

ナマステ!




 例年、コクワ酒用のコクワ採りは9月20日前後・・と決めていて、ある年、9月最終周に採りに行ったときに6割が熟してて・・生食・ジャム用にせざるを得ないっていう時があって・・やっぱり9月になってからでは遅いんだな・・と再認識したことがあって・・以降、毎年9月20日前後をその適期としています。




 で、今年は青空の広がった9月21日、我が家のコクワ棚のコクワを採集いたしました。
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  ただ・・今年はコクワ酒用に回すのはおよそ1キログラムと決めていて、残りは近々また2回目のコクワ酒用採取にするか、そのまま採らずに生食用かジャム用に回すかを考えることにしました。




 で、採集したのがこちら・・
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  1145gでした。 この中には生食用の熟れたものも多少混じってます。




 そして、この後同じようにヤマボウシも採集。 ヒヨドリが来て乱暴な喰い方をして去っていくのを見ると一寸許せないところもあります。 
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 自然に落ちる前に、熟れているものだけを狙って採取しました。 
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   約250g。 これで。合計600g超えになりました。 採取するのもここまで。 時間があったらまたジャム作りします。




 で、話をコクワに戻して・・・コクワ酒の準備。



 ヘタとひげ取りがありまして・・・一個づつ丹念に取るのが結構大変。 沢山採れば採る程苦労が増す訳で・・そんなこともあって今回1キロに留めた理由が・・。
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   ⇓ 取った後。
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   で、一生懸命取っても・・実際はこんなもの・・・。 でも・・これを残したまま浸けるとえぐみが増して美味しく出来ません。
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  この作業をしているときに熟れてたものはジャム用に回します。 で、残ったものを水洗いして・・ザルで干して・・・
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  再計量。 1145gから1083gになりました。
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  この量に対して・・氷砂糖・・540g



  35%ホワイトリカー・・・2160cc




  要するに・・コクワ・砂糖・焼酎を・・1:0.5:2としてあります。
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  この量に対して用意したのは4リットル瓶です。




 ということで・・そろそろ去年のコクワ酒を開けるとしましょうか・・。
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# by aiyababa | 2019-09-22 19:09 | 山菜・きのこ | Comments(0)

DIY・・3段ステップの製作。

ナマステ!




 以前にお隣さんから、かなりくたびれた木製階段・・ステップの製作を頼まれていたんだけど・・




 すっかり忘れていた・・・。




 たまたまお隣さんとの世間話で、思い起こさせてくれまして・・・ここんところの木工作業で引き出し収納の製作に追われていたので、ちょっと後回しになってたんだけども・・・昨日、一昨日の両日掛けて作ってみました。




 材料は・・例によって、家にある半端材とかを掻き集めて・・その材料で作れそうなデザインを考え・・原寸大でボードに書いて・・
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  うっすら見える線がそうなんだけど・・・。



 原寸図を参考に材料の切断。
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  切り欠き作り。
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  ステップ部分の面取りとカンナ掛け。(裸足で歩いても大丈夫なように・・・。)
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  仮組み。 まだビスを打つ前です。
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  問題ないことを確認して・・・防腐剤塗装。 
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  サポート部分の組み立て。
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  で、お隣さんがこれまで使っていたステップは・・というと・・・一段30㎝あって、外の物干し台への家からのアクセス用です。
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  半割りした丸太を使って組み立ててありましたが・・・腐り方が半端なかった・・・。
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  不用品なので、我が家の薪の足しにでもと・・回収してきたが・・よくこの状態で使ってたな・・・と、言うのが正直な感想。



 っていうか・・ほんとに壊れなくてよかったよねぇ・・・。 



 ま・・・よくぞ耐えたな・・と、その健闘を称えたい。  



  最後に板を張って・・もう一度、防腐剤を上塗りして・・完成。
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  2段から3段に増えるけれども、段差を30㎝から20㎝にし、歩き易くしました。




  ステップ幅も30㎝あるので、より安心、安定して・・・上り下り出来ると思います。




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# by aiyababa | 2019-09-21 21:48 | ちょっとしたもの、したこと | Comments(0)

DIY・・収納を増やしました・・その2.

ナマステ!




 先の収納の記事の続きです。 固定の台の空間を利用した収納です。
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 こっちの収納は引き出しのスライド金具を使わずに・・・箱そのものに戸車を付けて収納域を増やしてみました。








  中の箱の方は、ストレートの固定された戸車のみ4つ取り付けました。 自在キャスターはここではあまり意味がないので取りやめました。
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  それと、ここにはあまり重いものは入れないので、側板、底板は5.5㎜のベニヤ板を使ってます。



 で、完成したのがこちら。
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  あとは色を付けて完全完了ですが・・色合わせ・・これがまた難しい・・。




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# by aiyababa | 2019-09-20 18:31 | ちょっとしたもの、したこと | Comments(0)

今年初焚き・・しました。

ナマステ!




 18日から朝晩の冷え込みが厳しく・・・ってなことを言ってましたが・・




 果たしてその日の朝は・・10.8度。
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  で、その晩・・今年初めて薪ストーブを焚きました。
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  初回はゆっくり温度を上げて・・230度で巡行運転。
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  久しぶりっていう感じはしません。 ついこの前まで日中30度超えでゼーゼー言ってたら・・・今日は北海道の高い山々で初雪とか初冠雪を記録しちゃいましたし・・あっという間に冬って印象です。



  そして・・今朝・・19日の朝・・今シーズン初めて・・



  10℃を切りまして・・・
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  8.4度でした・・・。




 微妙に寒くなった室内でしたが・・いつものように・・ポカポカになりました・・。




 やっぱし・・いいわぁ・・。




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# by aiyababa | 2019-09-19 23:49 | 薪ストーブ | Comments(0)

今年は山ブドウが豊作?

ナマステ!



 今週の木曜・金曜と続けて雨の予報があって、なんとなく山に入るなら今日かな?っていう気持ちが高ぶってきたので・・潔く?こつぶに留守番をさせて、車で30分の山に入ってみました。




 結果的にキノコは・・端境期?だったのか、見つけたのはタマゴタケ一つ。
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  これは優秀な食菌ではありますが・・・これ一つだけ採ったところで収穫というにはおこがましいので・・・とるのは写真のみとして・・帰路に就いた。




 で、行くときには気が付かなかったんですが・・・山ブドウがそこかしこで林道沿いに生ってました。
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 ・・・ここ5年近くは山ブドウを採ることもなく・・・もっぱらコクワだけ採って来てましたが・・これだけ生ってればそこそこの収穫が見込まれますので、晩秋まで誰も採らずにいたら今年は久しぶりに山葡萄酒を作ることが出来るかもしれません。




 パッと見ただけですが・・今年の山は豊作と見えて、ミズナラのどんぐりも手が届くところでもびっしりと生ってます。
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  毎週毎週ヒグマ出没のニュースが話題に上ってます。 これだけ生ってれば里に下りてくる必要も無いだろうに・・と思うところですが、何かがおかしい・・。




  人慣れした熊、家畜殺しを楽しんでいるかのような熊・・・出来るなら一生会わずに済みますように・・・。




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# by aiyababa | 2019-09-18 23:33 | 山菜・きのこ | Comments(0)

DIY・・収納を増やしました。

ナマステ!




 もともと我が家には収納スペースは余り無かった。




 キッチン以外で出来合いの収納となると・・・クローゼットと靴箱くらいだった。 




 家を建ててから、屋根裏=ロフトのデッドスペースにワゴンタイプの収納を作り、
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  収納容量として一番大きいのが・・物置でしょうか?
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  引き出しタイプの物も廊下の下に作りました。
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 しかし・・この引出しのうち、一番奥の引出しは・・実は・・”開かずの引き出し”になってまして・・




  写真では丁度タイル貼りの時だから引き出しの前には何もない形になっているんですが・・ロフトに上がる階段への渡り台が置いてありまして・・・更にその上にはダイソンの掃除機が置いてあって・・引き出しを開けるにはそれらを一旦どかさないと開けられないのであります。
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  どうにかしようと前々から思っていたんだけど・・何となく漠然としかアイデアが出て来なくて・・・今日まで延び延びになってました。



 で、ちょっと閃いたものがありまして・・・渡り台を2分割して、一つを可動式にしてみよう!・・と。




 下にはキャスターを取り付けて・・
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  一旦セット。
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   引き出しも取り付けて・・・
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  可動式引き出しの製作は完了!  普段はこの通り、動かさずに使って、右側の開口もあとで引き出しを作る予定です。



  で、これを一旦どかして・・一番奥の引き出しを久しぶりに開けてみました。
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  家の中の改造とかのDIY・・直に釘をさしたりするのを極力避けているので思い切ったことは殆ど出来ないのですが、こーゆー追加アイテムだといくつでも作れます。



 ただ・・仕上げのクオリティを上げないとあまりいい顔してくれないので・・安い材料でそこそこの質・・けっこうハードル高い・・・。




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# by aiyababa | 2019-09-17 21:55 | ちょっとしたもの、したこと | Comments(0)

こつぶ・・俺の目を見ろ!編。

ナマステ!




今現在、こつぶのしつけで一番悩んでるのが、アイコンタクト。





「こつぶ!」って呼んでもなかなか目を合わせて見てくれなくて、全く無視されるか、逆にあっちの方向を向く始末。





 小生・・いつも家のなかではお叱り役か戒め役ばかり・・。





 だからなのか、逆に警戒したり、戦々恐々?としてるのかも知れません。





 ただし、名前を呼ぶときだけそーゆー態度を示して、エサをもらう時とか遊びをねだる時は嬉々として接してきます。 でも、目は向けません。 





良いアングルで写真を撮ろうと思って声を掛けても・・
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  知らんぷり…の振り?

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  それどころじゃない?





 ま・・他に夢中なのかどうかは別として・・聞こえないふりです。





 それでもめげずに・・



 「こつぶ〜」
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  ふん!





「こつぶ〜」
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  ちょっとずれてるところが頑固・・。





「こつぶ〜」
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    その調子! も一つ! あと3度傾けて!





  「こつぶ〜」
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  よし! よし! やっと合ったね‼




  その調子!  頼むね!





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# by aiyababa | 2019-09-16 11:17 | 我が家の家族 | Comments(0)

こつぶ・・夜の散歩。

ナマステ!




ただ今帰省中です。



こつぶのいつものことなんですけど、帰省すると途端に態度が変わって、我が物顔で家中走り回っては何かを咥えかじったり引っ張ったりして、四六時中目を話せないワガママ犬になります。




したがって、小生も落ち着いてゴロンとしてられません。





こつぶに最終的に喝を入れ、落ち着かせられるのは小生の役目になってる?ので、散歩もその一つの手段で、昨日は夜の9時前に連れ出しました。

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街灯の薄明かりの下、黙々とついて歩き・・・





月と川面に映る月には・・
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全く目もくれず・・




黙々と歩き、半分は店を畳んだ中心街?を歩く。
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で、家に戻ると・・また大はしゃぎ・・・。




こーゆー状況がいつまで続くのか・・。




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# by aiyababa | 2019-09-16 07:42 | 我が家の家族 | Comments(0)

伝助小玉スイカ・・初収穫!

ナマステ!




 今年はすっかり諦めていたスイカの着果。 通常は7月中にほぼ受粉が完了しちゃうんですが、今年は8月になってすっかり諦めてた時に既にゴルフボールくらいの大きさになった実を発見。 その5日後には一気に10個近くの結実を確認して・・・嬉しさはピークに達しました。




 で、そのころから数えて35~40日っていうのが小玉スイカの収穫時期なんだけど・・・




 その日が大体今頃。 何せ一度はあきらめたスイカでしたから、いつ花が咲いたものか・・なんてのは全く判らない。 ゴルフボールくらいになったところでの発見が最初だから・・花が咲いて1週間くらいかな??っていう程度の予想でしかなくて、あとはスイカをデコピンでコツンと叩いてその音で判断するようにしてます。



 で、最初に収穫したのが9月12日。 もしかしたら40日以上経ってたかもしれませんが・・自分の中では受粉が8月最初の週くらい?・・と思ってたので・・。
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  手前のものです。 伝助スイカ特有の黒光りしたスイカです。  





   これを磨いてみると・・・
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  なかなかいい顔してます。 計ったら2.5キロありました。




  切ってみたら・・
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  もう一つは中に巣が出来ててちょっとだけ遅かったと思われます。 音も確かに低くて鈍かった・・・。




 で、これが結構甘い! これまで作ってきた小玉スイカの中では最高じゃないだろうか?




 こつぶには皮の方の白と赤の果肉の境目辺りを上げてますが・・それでも喜んで食べてくれます。




  花が咲いたのがほぼ同時期なのでこの1週間当たりに10個以上食べなくてはなりません・・・。




  それはそれで・・けっこうキツイ!




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# by aiyababa | 2019-09-14 14:31 | じぶんちの畑 | Comments(0)

ヤマボウシの実でジャムを作ってみました。

ナマステ!




 今年のヤマボウシの花の付き方は過去最高で、やっとブロ友さんのヤマボウシのように華やかに咲いてくれました。
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 当然の如く、花が沢山付けば・・実も沢山付くわけで・・・今、その実が熟して毎日次々と地面に落下して行ってます。
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 これを毎日少しづつ拾い集めて・・・
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  更に拾い集めて・・・
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  集めること500g++。
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 いろいろなレシピを見たけど・・皆さんちょっと砂糖入れ過ぎじゃね?って感じがしたので、




 実と砂糖の比率を0.5じゃなくて・・およそ0.4でやってみました。 




 200gの上白糖を用意して・・実にまぶして・・1時間ちょっと置いておきます。
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  軽くかき混ぜて・・・
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  そのあと火にかけて沸騰したら一旦止めて・・
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  裏ごし・。
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 で、裏ごしされた果肉をもう一度煮詰めて・・・
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   煮詰めて・・・・
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  で、レシピによれば、この後黒ずみを防ぐためと若干の酸味の補給にレモン汁を大匙1杯投入。




 最終的な味のチェックで・・・個人的にはもう砂糖は要らないと判断して、追加の砂糖は無しで・・・終了。



 
 で、すぐさま計量してみたら・・468g(風袋込み)。 510gの実と、200gの砂糖から465gのジャムですから・・実の重量だけで見ると約90%。
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  その辺を目安にこれからも作っていこうかと思います。




 瓶には詰めないで・・袋に詰めて冷凍保存としました。
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  でも・・・どうなんでしょう? 我が家にはヤマボウシ以外にも大量なブルーベリーやイチゴ、そしてこれから採れるであろうコクワが控えてて、ジャムにするにはもう十分なくらいなんですが・・・これからも毎日どんどん地面に落ちてくる実を回収したところで・・果たして全部食べきれるかどうか?




 で、肝心の味ですが・・・果肉自体に酸味が無いため、果肉本来の甘さより砂糖の甘さがぐいぐい出てくるので、ちょっと飽きが出てくるかも?って感じ。




 それはそれで・・ジャム作りにまた新しいレパートリーが増えました。




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# by aiyababa | 2019-09-13 14:04 | 家事・料理 | Comments(2)


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